台湾の鍋料理はまた一味違っておもしろい。 カラッと揚げた巨大な魚が鎮座する豪快な鍋料理。 そこへ躊躇なく魚介や肉をひたすら放り込む豪快さは清々しい。 日本の鍋料理でおなじみのえのき、シイタケ、湯葉も健在。 生卵に醬油ダレ…