台湾の鍋料理はまた一味違っておもしろい。 カラッと揚げた巨大な魚が鎮座する豪快な鍋料理。 そこへ躊躇なく魚介や肉をひたすら放り込む豪快さは清々しい。 日本の鍋料理でおなじみのえのき、シイタケ、湯葉も健在。 生卵に醬油ダレ…
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恵美寿亭 高雄の日本人駐在員が通う居酒屋
大通りから離れた小道に年季の入った看板と暖簾がある。 高雄で本格的な居酒屋を楽しみたいならここしかない。 店内は日本の大手企業が置いて行ったカレンダーが壁を埋め尽くし、日本企業ご用達を思わせる。 刺身や丼はもちろん、生ビ…
高雄緑豆湯大王 寒い冬には台湾風お汁粉
夕食が終わったあとに、デザートを食べたいこともある。 夏場であれば、アイスクリームやかき氷が定番。 では、冬場は何を食べたらよいのだろうか。 肌寒い夜風が身に染みる季節には、暖かいお汁粉が食べたい。 そう思うのは日本人だ…
劉易記牛肉刀削麺 最高の牛肉麺と刀削麺の有名店
住宅街にふっと目をやると地元民の行列が目に飛び込む。牛肉刀削麺の人気店がここにある。
西嶼快炒 ワタリガニの雑炊と海鮮料理が美味
このお店では、海の幸をふんだんに使った料理が楽しめる。店頭には新鮮な海の幸が所狭しと並んでいる。特に人気なのは、ワタリガニを惜しげもなく使った雑炊。