鳳山区の住宅街にひっそりオープンしたラーメン屋がある。
日本人が厨房を取り仕切る正真正銘の豚骨ラーメン。
現地の味に合わせたラーメンや台湾人が作るラーメンは数多あるが、ここは本物の豚骨ラーメン。
固茹での細麺に白濁スープが絶妙に絡む。
半熟卵に青ネギを乗せれば、鼻腔から日本が香る。
店名はちょっと不思議だが、味は本物だ。
夕方しかオープンしないのも、通にはたまらない。
それでもスープがなくなれば早めに閉店することもあるようなので、早い時間に訪れるのが良いだろう。
RAMEN初ui
住 所：高雄市鳳山區五權南路226號
ＴＥＬ：09-881-9571
営 業：18:00～22:00
